Kokoreç sakatat mı?
Kokoreç bir sakatat yemeğidir. Kokoreç, özellikle kuzu veya oğlak gibi hayvanların ince ve kalın bağırsakları kullanılarak yapılan bir yemektir. Bağırsaklar temizlendikten sonra genellikle kuzu gömleği adı verilen iç yağına sarılarak şişe sarılır ve mangalda ya da ızgarada pişirilir. Kokoreç, Türkiye, Yunanistan ve Balkanlar gibi bölgelerde popüler bir sokak yemeği olarak bilinir.
Bağırsaklar, sakatat sınıfına giren iç organlar olduğundan, kokoreç de sakatat yemekleri kategorisinde yer alır. Baharatlarla tatlandırılarak ya da domates, biber gibi malzemelerle harmanlanarak servis edilen kokoreç, özellikle Türkiye’de vazgeçilmez bir lezzet olarak kabul edilir.
13.10.2024